Cookies con cioccolato e zenzero di Singrid Verbert
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: carta da forno e placca.
Autore:
Tipo ricetta: Dolci e biscotti
Cucina: American
Dosi per: 40 cookies
Ingredienti
  • 230 g farina (io ho usato farina 00 molino grassi)
  • 200 g cioccolato fondente di buona qualità
  • 110 g burro
  • 100 g zucchero di canna
  • 90 ml di Golden Syrup (io ho usato sciroppo d'acero)
  • 1 cucchiaio di miele (io ho usato miele all'arancio)
  • 1 cucchiaino di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • una punta di noce moscata
Preparazione
  1. con la frusta, lavorare il burro morbido, il Golden Syrup, lo zucchero e il miele
  2. aggiungere la farina, il cacao, il bicarbonato e le spezie
  3. lavorare ancora in modo da ottenere un impasto omogeneo
  4. aggiungere il cioccolato grossolanamente tritato e mescolare bene con una spatola
  5. trasferire il tutto al fresco per circa mezz'ora
  6. staccare dall' impasto delle cucchiaiate e formare delle polpettine delle dimensioni di una noce
  7. appiattirle leggermente e infornare a 160 °C per circa 15 minuti
Note
Se volete fare a casa il Golden Syrup, un caramello un pò liquido, potete trovare la ricetta nel blog "la cuoca sopraffina". Potete fare il Cookies al cioccolato con altre varianti: cioccolato bianco e pistacchi
cioccolato al latte e ananas essiccato
cioccolato e grappa
e per i cioccolate adict, cioccolato 100%.
Nutrition Information
Serving size: 10
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/cookies-con-cioccolato-e-zenzero-di-singrid-verbert-super-veloci/