Timballa de arrescotu - Timballo di ricotta
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: Stampo per dolci al forno in silicone di la gallina smilza, rice shop...
Autore:
Tipo ricetta: dolci
Cucina: Sarda
Dosi per: 6
Ingredienti
  • 250 g ricotta di pecora
  • 3 cucchiai zucchero
  • un limone
  • 3 uova
Preparazione
  1. impastare la ricotta con lo zucchero
  2. aggiungere i tuorli uno alla volta e lavorare con cura fino ad ottenere un composto cremoso e liscio
  3. aggiungere qualche pezzo di buccia di limone
  4. a parte, montare gli albumi a neve, ben soda
  5. incorporarli alla crema di ricotta e amalgamare delicatamente, mescolando dal basso verso l' alto
  6. fondere due cucchiai di zucchero in uno stampo per budini e distribuirlo unifornemente in tutta la superficie interna
  7. versarvi la crema di ricotta e cuocere a bagnomaria in forno caldo a 170 °C per circa 20 minuti, finché il budino assume una consistenza soda
  8. lasciare raffreddare e sformare il timballo in un piatto da portata.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/timballa-de-arrescotu-timballo-di-ricotta/