Ciambelle doppie sarde di marmellata
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: formine-stampi tondi per biscotti
Autore:
Tipo ricetta: Dolci & biscotti
Cucina: Sarda
Dosi per: 8
Ingredienti
  • 1 kg di farina 00
  • 2 bustine di lievito
  • 400 g di zucchero
  • 350 g di strutto o burro
  • 6 uova medie
  • scorza di 2 limoni grattugiati
  • un pizzico di cannella, facoltativo
  • 2 cucchiai di liquore Strega, facoltativo
  • marmellata di ciliegie e di albicocca
Preparazione
  1. accendere il forno a 175 °C
  2. setacciare la farina con il lievito per alcune volte
  3. lavorare brevemente le uova con lo zucchero
  4. aggiungere lo strutto morbido ma non fuso, il limone, gli aromi ed infine la farina
  5. impastare, tirare la sfoglia e ritagliare le ciambelle con il bordo smerlato in due dimensioni
  6. alle piccole, praticare un buco con un beccuccio da sac à poche (altrimenti potete usare una rocchetto di filo o il becco di un imbuto)
  7. infornare fino a leggera doratura, circa 10-12 minuti
  8. spolverizzare le ciambelline piccole con zucchero al velo vanigliato
  9. mettere un pò di marmellata sulla ciambella grande, ricoprire con la piccola e se necessario riempire il foro con altra marmellata.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/ciambelle-doppie-sarde-di-marmellata/