Pizza muffins
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: pirottini per Muffins e teglia per Muffins.
Autore:
Tipo ricetta: Brunch
Cucina: American
Dosi per: 12 persone
Ingredienti
  • 150 g di farina
  • 100 g di farina di farro (alt. farina integrale)
  • 2 cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 250 g di yogurt greco o bianco intero
  • 300 g di pomodorini
  • 100 g di mozzarella a cubetti
  • 100 g di salamino ​​tagliato a dadini (opzionale)
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • sale&pepe
  • pepe nero
  • origano e timo, a vostro piacimento
Preparazione
  1. preriscaldare il forno a 180 °C
  2. in una grande ciotola mescolare insieme le due farine, il lievito, il bicarbonato di sodio e le erbe
  3. in un'altra ciotola, sbattere insieme lo yogurt, le uova e l'olio d'oliva
  4. versare gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare
  5. aggiungere la mozzarella, la metà i pomodorini, il salamino (opzionale) ​​e mescolare delicatamente
  6. riempire i muffins con il composto
  7. cuocere per 20 minuti
  8. cuocere i restanti pomodorini con olio, sale ed erbe nel forno insieme ai muffins
  9. servire i Muffins (meglio tiepidi) con i pomodorini arrostiti sul lato.
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/pizza-muffins/