Plum cake salato di Rodi by Efi Dede
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Utensili indispensabili: stampo per plum cake misura 26x11, due ciotole,
Autore:
Tipo ricetta: Plum cake
Cucina: Greek
Dosi per: 6
Ingredienti
  • 150 g di farina 00
  • 50 g di farina di farro (alt. integrale, kamut e cereali)
  • 3 uova bio
  • 100 ml di latte intero
  • 125 g di yogurt greco
  • 4 cucchiai d’olio evo
  • 170 g di formaggio feta
  • 60 g circa di olive nere/verdi a pezzettini o tritate
  • circa 10 pomodorini secchi ammollati in acqua
  • 1 pizzico di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchino di origano greco
  • 1 bustina di lievito secco per salato
  • sale&pepe q.b.
Preparazione
  1. quando fate i plumcake o i muffin è buona regola dividere le parti liquide da quelle solide
  2. sbattete le uova con il latte e l’olio, poi unite lo yogurt in una ciotola
  3. in un’altra ciotola setacciate le farine con il lievito ed il bicarbonato, aggiungete le olive, la feta sbriciolata con le mani, i pomodori secchi tagliati a filetti, l'origano, sale&pepe
  4. unite e mescolate molto rapidamente gli ingredienti liquidi con quelli solidi
  5. l’ impasto deve essere morbido
  6. versate nello stampo da plumcake rivestita con carta da forno
  7. mettete nel forno già caldo (180°) per 40 minuti
  8. fate la prova dello stecchino, se esce asciutto toglietelo dal forno e dopo averlo sformato lasciatelo raffreddare sopra una griglia da biscotti.
Note
E' meglio preparare questo plumcake il giorno prima, da freddo si taglia meglio ed il giorno dopo è più saporito.

Vino consigliato da Marco:
Perditempo bianco (Riesling Italico 50% e Sauvignon Blanc 50%) del Vigneto Terre Rosse di E. Vallania di Zola Predosa Bologna
Nutrition Information
Serving size: 6/8
Recipe by Cooking With Marica & Eye Nutrition at https://www.cookingwithmarica.net/cake-con-feta-e-pomodori-secchi-di-efi-dede-del-bb-marco-polo-di-rodi/