Filipino Shanghai Spring roll – Involtini Filippini di carne

Gli Involtini Filippini di carne, chiamati nella lingua originale “Lumpiag Shanghai” , sono una vera delizia e molto pratici per i party, si preparano prima, si congelano e quando servono si friggono, very easy … sono differenti dai più conosciuti spring roll cinesi perchè sono a base di carne e sono piccoli.

Ho avuto la fortuna di assaggiarli come regalo per la mia festa l’anno scorso da una ragazza filippina che abita sopra di me, ne aveva fatto 200 con tanto di salsa di accompagnamento a base di banana … bè non ci credete ma sono finiti in un batter d’occhio! dopo quella volta ho invitato a casa mia la vicina di casa e abbiamo cucinato insieme alcuni piatti della tradizione filippina tra cui questo.

Dopo i spaghetti chiamati nelle filippine “Pancit” il cibo più comune per le feste, per i matrimoni, per i compleanni o anche tra amiche è proprio il Filipino Spring Roll. E’ d’obbligo mangiarlo con una salsa agro dolce o la famosa Jufran Banana Ketchup che trovate nei negozi etnici, è favolosa credetemi.

Per quanto riguarda la carne io ho usato del macinato crudo ma se volete essere più sicuri potete saltare in padella la carne prima di condirla e usarla come ripieno, potete anche usare carne di manzo come ho fatto io che trovo buonissima in questa ricetta.

Se vi piace la cucina delle Filippine io seguo un blog molto carino “Manila Spoon” dove ho preso le dosi esatte per questa ricetta e dove ci sono anche i famosi Spaghetti di riso chiamati Pancit che ho fatto e metterò presto nel blog.