Gallette de rois
La galletta del re, torta dei re magi, è un dolce francese per l’Epifania.
Nasconde nel suo interno un portafortuna (una piccola statuina) per chi la trova nella sua fetta viene proclamato re per un giorno. Il fortunato/a 🍀 può portare per l’occasione la corona che decora la torta.
Gallette de rois
Ingredienti
- 2 rotoli sfoglia rotonda
- 1 piccolo portafortuna di ceramica (in alternativa una fava o mandorla)
- 4 mele
- 100 g zucchero di canna
- 1 tuorlo per spennellare la superficie
- cannella, se piace
Istruzioni
- Lavate le mele, pelatele e tagliatele a fettine sottili. Mettetele in una ciotola le mele con lo zucchero e la cannella.Stendete la prima sfoglia su una placca da forno ricoperta da carta forno.Distribuite sopra le mele lasciando liberi i bordi di circa 3 cm.Inserite il portafortuna.Bagnate i bordi della sfoglia con dell’acqua.Ricoprite con la seconda sfoglia e saldate i bordi pizzicandoli.Fate un foro centrale sulla sfoglia per favorire la fuoriuscita del vapore.
- Con la punta di un coltello decorate la torta con delle linee.Spennellate con il tuorlo dell’uovo sbattuto con dell’acqua la superficie.Infornate in forno preriscaldato a 180° per 35 -40 min.Servitela tiepida.Bevete un buon cherry per rimanere in Francia .
