Guacamole
Ieri sera avevo degli ospiti a cena e mi è venuta voglia di preparare qualcosa di un pò diverso dal solito. Dopo essermi scervellata per un’ora buona, ho deciso di preparare qualcosa con cui potessi sognare un pò le vacanze. Cosa c’è quindi di meglio di una salsa proveniente dal Messico per dare un pò di vita e colore alla cena e all’antipasto? Ecco quindi che la scelta è ricaduta sulla Guacamole. La Guacamole è una salsa a base di avocado che ritrova le sue origini negli antichi Aztechi.
Ingredienti:
- 2 avocado maturi
- 1 cipolla piccola
- coriandolo
- cumino
- 1 lime
- 1 spicchio d’ aglio
- 1 peperoncino verde piccante
- 2 pomodori
- sale e pepe
- olio
Procedimento:
- prendete gli avocado, lavateli e togliete loro il nocciolo e la buccia
- tagliate la polpa in tanti piccoli pezzetti e schiacciateli con un mestello
- prendete ora la cipolla, l’ aglio e il peperoncino: lavateli, tagliateli a pezzettini e aggiungeteli alla polpa di avocado
- procedete ora con il lime: grattuggiate la scorza e spremete il suo succo, che aggiungerete agli altri ingredienti
- sbucciate quindi i pomodori, privateli dei semi e aggiungeteli a tutto il resto
- condite quindi tutti gli ingredienti con mezzo cucchiaino di cumino, un filo d’ olio, sale e pepe nero
- prendete infine il minipimer e frullate il tutto finchè non avrete creato una crema omogenea
- accompagnate la salsa con abbondanti porzioni di nachos.
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10 Comments
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Ale
Ciao Marica,
prima di aprtire per le vacanze ho fatto il guacamole ad una cena a casa di colleghe. Ancora oggi mi ripetono che era buonissimo.
Non vedo l’ora di preparare altre tue ricette. Ora che siamo tornati a casa e alla routine….ci rimettiamo anche ai fornelli
bacino -
laura
cara Marica, ho provato a fare il guacamole…mi è venuto proprio bene! grazie mille! un bacione grande. Laura
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laura
Cara Marica, questa guacamole arriva proprio al momento giusto.
La proverò al più presto. nfatti la settimana scorsa trovandomi a newyork ho gustato in un ristorante messicano una guacamole strepitosa. Il primo pensiero è stato…devo farla appena rientro a casa. Ti farò sapere come mi è venuta. -
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giuseppe
molto bello, piace anche a mamma
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Alberto
Carissima Marica,
il blog è graficamente molto bello e very friendly; ho trovato alcune ricette che certamente proverò.
Auguro un grande in bocca al lupo!
Abbraccio -
nuovo
Bellissimo Blog!
Marica
sei una sorellina che promette bene, confido nel tuo corso da sommelier per consigli sui vini