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Guacamole

Guacamole

Ieri sera avevo degli ospiti a cena e mi è venuta voglia di preparare qualcosa di un pò diverso dal solito. Dopo essermi scervellata per un’ora buona, ho deciso di preparare qualcosa con cui potessi sognare un pò le vacanze. Cosa c’è quindi di meglio di una salsa proveniente dal Messico per dare un pò di vita e colore alla cena e all’antipasto? Ecco quindi che la scelta è ricaduta sulla Guacamole. La Guacamole è una salsa a base di avocado che ritrova le sue origini negli antichi Aztechi.

Ingredienti:
  • 2 avocado maturi
  • 1 cipolla piccola
  • coriandolo
  • cumino
  • 1 lime
  • 1 spicchio d’ aglio
  • 1 peperoncino verde piccante
  • 2 pomodori
  • sale e pepe
  • olio
Procedimento:
  • prendete gli avocado, lavateli e togliete loro il nocciolo e la buccia
  • tagliate la polpa in tanti piccoli pezzetti e schiacciateli con un mestello
  • prendete ora la cipolla, l’ aglio e il peperoncino: lavateli, tagliateli a pezzettini e aggiungeteli alla polpa di avocado
  • procedete ora con il lime: grattuggiate la scorza e spremete il suo succo, che aggiungerete agli altri ingredienti
  • sbucciate quindi i pomodori, privateli dei semi e aggiungeteli a tutto il resto
  • condite quindi tutti gli ingredienti con mezzo cucchiaino di cumino, un filo d’ olio, sale e pepe nero
  • prendete infine il minipimer e frullate il tutto finchè non avrete creato una crema omogenea
  • accompagnate la salsa con abbondanti porzioni di nachos.
Marica
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...

10 Comments
  • Marica
    Marica
    Posted at 22:12h, 06 settembre

    sei una sorellina che promette bene, confido nel tuo corso da sommelier per consigli sui vini

  • Ale
    Posted at 13:44h, 30 agosto

    Ciao Marica,

    prima di aprtire per le vacanze ho fatto il guacamole ad una cena a casa di colleghe. Ancora oggi mi ripetono che era buonissimo.
    Non vedo l’ora di preparare altre tue ricette. Ora che siamo tornati a casa e alla routine….ci rimettiamo anche ai fornelli
    bacino

  • laura
    Posted at 18:47h, 30 giugno

    cara Marica, ho provato a fare il guacamole…mi è venuto proprio bene! grazie mille! un bacione grande. Laura

  • laura
    Posted at 10:56h, 20 giugno

    Cara Marica, questa guacamole arriva proprio al momento giusto.
    La proverò al più presto. nfatti la settimana scorsa trovandomi a newyork ho gustato in un ristorante messicano una guacamole strepitosa. Il primo pensiero è stato…devo farla appena rientro a casa. Ti farò sapere come mi è venuta.

  • Marica
    Marica
    Posted at 16:19h, 19 giugno

    Merito tuo!

  • Marica
    Marica
    Posted at 16:15h, 19 giugno

    Crepi. Mi Auguro di essere la vostra prima scelta nelle nuove ricette.

  • Marica
    Marica
    Posted at 16:13h, 19 giugno

    Grazie. I vostri commenti sono importanti per me. Aspetto i giudizi sulle ricette.

  • giuseppe
    Posted at 19:15h, 18 giugno

    molto bello, piace anche a mamma

  • Alberto
    Posted at 14:57h, 18 giugno

    Carissima Marica,
    il blog è graficamente molto bello e very friendly; ho trovato alcune ricette che certamente proverò.
    Auguro un grande in bocca al lupo!
    Abbraccio

  • nuovo
    Posted at 12:32h, 16 giugno

    Bellissimo Blog!

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