Hummus di piselli, vegan

Hummus di piselli, vegan

Hummus di piselli, per #veganuary2024.
Ricetta veloce e comoda per iniziare un pranzo o cena, perfetta per aperitivo.

Bastano pochi ingredienti, un mixer e dei crackers ( buoni per me quelli ai semi) ed una bottiglia di buon vino se non siete astemi altrimenti un’acqua aromatizzata per accompagnare questa salsa.

Hummus di piselli, vegan

Piselli, salsa tahina e spezie
Portata Aperitivo
Cucina Etnica

Equipment

  • 1 Mixer/Frullatore
  • 1 Pentola meglio se antiaderente

Ingredienti
  

  • 300 g di piselli surgelati i in barattolo
  • q.b dia aromi a scelta salvia, rosmarino, menta
  • 1 scalogno alt cipolla tropea
  • un pizzico di sale
  • q.b. di pimento
  • 1 cucchiaio di tahina
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 lime, il succo

Istruzioni
 

  • Per preparare l’hummus di piselli fate ammorbidire in un tegame con un mix di olio e acqua lo scalogno tagliato a fettine sottili, aggiungendo gli aromi che avete scelto.
  • Poi aggiungete i piselli e a seconda che siano surgelati o in barattolo, già cotti, varierà il tempo di questo passaggio, da una ventina di minuti per i primi a qualche istante per i secondi, giusto il tempo per insaporirli con gli aromi. Aggiustate di sale e pimento, lasciate raffreddare qualche minuto.
  • Mettete poi i piselli nel mixer insieme a olio Evo, lime, tahin e frullate.
  • Perfetto un vino bianco di accompagnamento, tipo un vino Vermentino Sardo o un'acqua aromatizzata alla menta.
Keyword Cucina Vegan, cucina vegana, Piselli, salsa thaina

 

 

 

Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...



Share This