Mini Muffins al salmone
Adoro i muffins e li preparo ogni volta che posso e per l’aperitivo mi piacciono piccoli anzi piccolissimi!
Mini Muffins al salmone
- 50 g salmone affumicato ((selvaggio))
- 100 g farina 00
- 1 uovo (bio)
- 50 g yogurt greco (zero grassi)
- 50 g olio di semi di girasole o di mais
- 30 g parmigiano reggiano
- 3 g lievito per torte
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Scaldate il forno a 180 e rivestite con dei pirottini la teglia da muffins.
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Mischiate gli ingredienti liquidi: uovo, olio e yogurt.Mischiate gli ingredienti solidi: la farina, il lievito ed il parmigiano.Tagliate il salmone a pezzettini e unitelo all’impasto.Suddividete l’impasto nei pirottini e cuocete in forno per circa 15 minuti.Una volta cotti aspettate qualche minuto prima di sfornarli.
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