Pane alle banane – Banana bread

Pane alle banane – Banana bread

Il pane alle banane è facile, economico e velocissimo da preparare, parliamo di 5 minuti, se avete il kitchen Aid altrimenti 10 minuti. Ricetta di origine Anglosassone, viene preparato anche negli Usa per la colazione ed il brunch. Tagliato a fette con sopra del burro è fantastico!

Ingredienti per uno stampo di media grandezza:
  • 225 g di farina 00
  • 85 g di burro
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 2 cucchiai di latte
  • un pizzico di sale
  • 2 uova bio
  • 25 g di zucchero (anche di canna)
  • 2 banane mature grandi
  • (aggiunta le noci-nocciole tritate opzionale)
Procedimento:
  • sbattere lo zucchero con il burro finché diventano soffici nel Kitchain aid (usare la J) e aggiungere le uova, poi il latte (dipende dall’ impasto; se l’ impasto è troppo duro aggiungere il latte), sbattendo il composto per renderlo omogeneo
  • aggiungere gli ingredienti secchi e sbattere ogni volta che si aggiunge un ingrediente
  • alla fine mescolare la polpa delle banane
  • versare la pasta in uno stampo da plum cake unto
  • cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 1 ora fino a che inserendo uno stuzzicadente nel pane non ne esca asciutto
  • togliere il pane dallo stampo dopo averlo lasciato raffreddare
  • si prepara 1 giorno prima, si conserva anche per 1 settimana coperto con la pellicola.
Consigli:
  • se usate le noci o le nocciole e meglio tostarle prima nel forno per circa 10 minuti e poi tritarle
  • potete usare anche la farina integrale (100 g di farina integrale e 125 g di farina 00)
  • potete aggiungere in superficie qualche goccia di cioccolato.

Con questa ricetta dolce partecipo a Get an Aid in the Kitchen di Cucina di Barbara

 

Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...



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