Panini di zucca per Halloween
Il pane di zucca è il mio preferito in Autunno e per la festa di Halloween non può mancare. Si può fare semplice come in questa ricetta o potete aggiungere altri ingredienti tipo formaggio morbido, spezie, frutta secca, uva sultanina e cioccolato.
E’ un pane veloce da fare e la sua forma tipica in America è quella del Plum cake. Ho preso questa ricetta da me un pò modificata dal blog delle Sorelle in pentola.
La prossima settimana parto per Chicago e mangerò la torta di zucca che vi preparerò al mio rientro… W la zucca!!!
Utensili indispensabili: mono porzioni per muffin, spatula di silicone, planetaria
Panini di zucca per Halloween
Recipe Type: Pane e lievitati
Cuisine: American
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12
Ingredients
- 250 g di farina integrale di farro bio
- 250 g di farina manitoba o farina di forza tipo 330
- 15 g di lievito di birra (1/2 panetto) io 170 gr. [url href=”https://www.cookingwithmarica.net/?s=pasta+madre”]di pasta madre rinfrescata[/url]
- 1/4 di zucca al forno circa 120 gr.
- 250 g di latte intero bio tiepido
- 60 g di olio d’ oliva
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 uovo bio circa 60 gr.
Instructions
- Ingredienti:
- g di farina integrale bio
- g di farina manitoba
- /4 di zucca al forno circa 120 gr.
- g di latte intero tiepido
- g di olio d’ oliva
- cucchiaio di sale
- cucchiaio di zucchero
- uovo
- g di lievito di birra (1/2 panetto) io 170 gr. di pasta madre
- Procedimento:
- fate cuocere in forno la zucca affinchè non diventi tenera, 20 minuti circa
- togliete la buccia e i semi e riducetela in purea con uno schiacciapatate o una forchetta
- impastare insieme tutti gli ingredienti: io comincio dalla farina, a cui aggiungo il lievito sciolto nel latte tiepido, proseguo con l’ olio d’ oliva, l’ uovo, il sale e lo zucchero
- aggiungete la purea di zucca e con le mani o con l’ aiuto di una planetaria impastate fino ad ottenere un composto elastico e liscio
- asciate lievitare in una terrina coperta da un canovaccio per 2 o 3 ore a queso punto è pronto per essere lavorato a nostro piacere
- in questo caso volevo fare dei panini quindi ho utilizzato dei contenitori da forno usa e getta tipo muffin ma potete anche usare una teglia da plumcake
- ho riempito ogni foro con l’ impasto e l’ ho fatto lievitare per un’ altra mezz’ ora prima di infornarlo a 180 °C per 30 minuti.
Serving size: 12
Notes
Sono molto pratici e pluriuso questi stampi tipo muffin biodegradabili per la cottura al forno. Può essere un’idea carina utilizzarli anche come segna posto a tavola. Esiste della stessa linea lo stampo da plumcake.
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Reviews
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4 Comments
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Jasmine
Sembrano proprio deliziosi! Ora che la zucca è facile da trovare li proverò di sicuro, adoro il pane con la zucca!
giulia
no ma che bellissima presentazione! sono sfiziosissimi!