Panqueques de dulce de leche

Ecco il dolce del nostro menu Argentino, una squisita crepe con dentro la fantastica ed irresistibile “dulce de leche“. Il dulce de leche è una crema di latte dal sapore mou-toffee da mangiare a cucchiaiate da sola, con le crepe, con la torta, come più vi piace. Noi ne abbiamo fatte tante perchè sono buone non solo dopo cena ma anche la mattina a colazione, vi assicuro un risveglio così vi farà partire con il piede giusto… Adoro scovare sapori e usanze diverse dalle mie, è sempre un’emozione poi condividerle con voi!!! se avete in casa dei piccoli pargoli è sicuramente una buona merenda anche per loro. Adesso organizzate una bella festicciola con i bimbi e le Panqueques che vi rimangono fiammeggiatele con il rum per concludere la giornata e poi dulce sonno… e  non dimenticate di ascoltare” gotan project: la revancha del tango”!

Ingredienti per 4  persone:

• 2 uova (un uovo per due persone)
• 150 g farina bianca
• 4 dl di latte
• un pizzico di sale
• burro per il tegamino
• dulce de leche
• padella antiaderente per crepe e frusta

Procedimento:

• battere le uova in una scodella con il sale, aggiungete la farina a pioggia, mescolare bene e poi aggiungete il latte
• se volete un impasto più brillante mettete una noce di burro e mescolate con la frusta
• appena avete un impasto liscio riscaldate la padella unta con il burro, mettete due cucchiai di composto e roteate la padella in modo da coprire il fondo
• servendovi di una paletta girate la crepe e finite di cuocerla
• a questo punto riempitela con il dulce de leche e piegatela in due o in quatto come nella foto
• versate sopra il rum e fiammeggiate la crepe finchè non diventa brulè
• se volete conservarle in frigo sono buone per tre giorni non di più, altrimenti congelatele mettendo della pellicola tra una crepe e l’ altra.

Vino:

Porto a temperatura ambiente