Le Ricette
 

Panqueques de dulce de leche

Panqueques de dulce de leche

Ecco il dolce del nostro menu Argentino, una squisita crepe con dentro la fantastica ed irresistibile “dulce de leche“. Il dulce de leche è una crema di latte dal sapore mou-toffee da mangiare a cucchiaiate da sola, con le crepe, con la torta, come più vi piace. Noi ne abbiamo fatte tante perchè sono buone non solo dopo cena ma anche la mattina a colazione, vi assicuro un risveglio così vi farà partire con il piede giusto… Adoro scovare sapori e usanze diverse dalle mie, è sempre un’emozione poi condividerle con voi!!! se avete in casa dei piccoli pargoli è sicuramente una buona merenda anche per loro. Adesso organizzate una bella festicciola con i bimbi e le Panqueques che vi rimangono fiammeggiatele con il rum per concludere la giornata e poi dulce sonno… e  non dimenticate di ascoltare” gotan project: la revancha del tango”!

Ingredienti per 4  persone:
  • 2 uova (un uovo per due persone)
  • 150 g farina bianca
  • 4 dl di latte
  • un pizzico di sale
  • burro per il tegamino
  • dulce de leche
  • padella antiaderente per crepe e frusta
Procedimento:
  • battere le uova in una scodella con il sale, aggiungete la farina a pioggia, mescolare bene e poi aggiungete il latte
  • se volete un impasto più brillante mettete una noce di burro e mescolate con la frusta
  • appena avete un impasto liscio riscaldate la padella unta con il burro, mettete due cucchiai di composto e roteate la padella in modo da coprire il fondo
  • servendovi di una paletta girate la crepe e finite di cuocerla
  • a questo punto riempitela con il dulce de leche e piegatela in due o in quatto come nella foto
  • versate sopra il rum e fiammeggiate la crepe finchè non diventa brulè
  • se volete conservarle in frigo sono buone per tre giorni non di più, altrimenti congelatele mettendo della pellicola tra una crepe e l’ altra.
Vino:

Porto a temperatura ambiente

Marica
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...

2 Comments
  • admin
    Posted at 16:32h, 09 ottobre

    @laura: Io ho due amiche argentine che mi hanno regalato una confezione di dulce de leche ma so che qui a Bologna si trova da Esselunga o negozi gourmet con il nome Mouccarella, dolce crema di latte-dulce de leche- spread caramel, barattolo di vetro, prodotto dolciario importato da un’azienda di TV. Sono appena tornata da Londra… e la prossima settimana vado a Chicago dove farò un corso di biscotti (Cookies) che metterò subito nel blog! buon wend, marica

  • laura
    Posted at 16:17h, 09 ottobre

    Ciao Marica, anche io preparo in quantità le crepe per surgelarle. Mi hanno risolto delle cene a sorpresa. Utilizzo i fogli di alluminio per impilarle e surgelarle. A tua sorella e ancor di più a tuo cognato piacciono tantissimo con il prosciutto e la fontina e anche con i funghi.
    Conosco il gusto fantastico del dulce di leche e a tale proposito volevo sapere se hai utilizzato il gelato o lo hai fatto tu.
    Buon week end! a proposito…cosa vi state organizzando per il ponte di fine ottobre?
    Baci, Laura

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