Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale.

Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale; un mix di ingredienti che fanno subito festa e che può essere servita sia tiepida che fredda per antipasto o per i classici aperitivi natalizi.

Le Quiche non mancano mai nella mia tavola e sono perfette, se avanzano per il pranzo a lavoro.

Auguro a tutti Buone Feste ed un Felice Anno Nuovo con l’Augurio che sia un anno di pace.

Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale.

Quiche vegetariana

teglia rettangolare 15×5 cm con il fondo removibile

Per la pasta brisèe:
250 g farina 00
150 g burro
1 uovo
1 pizzico sale
1 cucchiaino latte
in alternativa un rotolo di pasta brisèe/sfoglia già pronta!
Per il ripieno:
250 g panna acida/yogurt greco
3 uova (bio )
30 g parmigiano reggiano
q.b sale e pepe
Per la guarnizione:
1 pera (se bio non eliminare la buccia)
100 g roquefort o blue Stilton o gorgonzola non dolce (sbriciolato)
50 g noci tritate
2 cucchiai miele di buona qualità (tipo di acacia, castagno)

Riscalda il forno a 180.

Se prepari la brisée: inserisci gli ingredienti nel mixer e prepara l’impasto. Stendi l’impasto, coprilo con una pellicola, conservalo in frigo per 30 min.

Stendi la brisèe nello stampo ricoperto da carta da forno, coprilo con l’alluminio e cuoci per 10 min. poi elimina l’alluminio e cuoci per altri 5 min.

Togli la teglia dal forno.

In una ciotola mischia la panna acida, le uova, il parmigiano con sale e pepe.

Versa il composto sopra la quiche e cuoci per circa 10 min., finché il composto si solidifica.

Poi togli la quiche dal forno e coprila con la pera tagliata sottile e poi ricoprila con il roquefort a pezzetti.

Cuocila ancora per dieci min. fino a doratura delle pere.

A cottura ultimata guarniscila con le noci e il miele.

Buon Natale!