Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale.
Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale; un mix di ingredienti che fanno subito festa e che può essere servita sia tiepida che fredda per antipasto o per i classici aperitivi natalizi.
Le Quiche non mancano mai nella mia tavola e sono perfette, se avanzano per il pranzo a lavoro.
Auguro a tutti Buone Feste ed un Felice Anno Nuovo con l’Augurio che sia un anno di pace.
Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale.
Quiche vegetariana
Equipment
- teglia rettangolare 15x5 cm con il fondo removibile Alt.: teglia rotonda 22-24 cm di diametro con fondo removibile
Ingredienti
- Per la pasta brisèe:
- 250 g farina 00
- 150 g burro
- 1 uovo
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino latte
- in alternativa un rotolo di pasta brisèe/sfoglia già pronta!
- Per il ripieno:
- 250 g panna acida/yogurt greco
- 3 uova bio
- 30 g parmigiano reggiano
- q.b sale e pepe
- Per la guarnizione:
- 1 pera se bio non eliminare la buccia
- 100 g roquefort o blue Stilton o gorgonzola non dolce sbriciolato
- 50 g noci tritate
- 2 cucchiai miele di buona qualità tipo di acacia, castagno
Istruzioni
- Riscalda il forno a 180. Se prepari la brisée: inserisci gli ingredienti nel mixer e prepara l’impasto. Stendi l’impasto, coprilo con una pellicola, conservalo in frigo per 30 min. Stendi la brisèe nello stampo ricoperto da carta da forno, coprilo con l’alluminio e cuoci per 10 min. poi elimina l’alluminio e cuoci per altri 5 min. Togli la teglia dal forno. In una ciotola mischia la panna acida, le uova, il parmigiano con sale e pepe. Versa il composto sopra la quiche e cuoci per circa 10 min., finché il composto si solidifica. Poi togli la quiche dal forno e coprila con la pera tagliata sottile e poi ricoprila con il roquefort a pezzetti. Cuocila ancora per dieci min. fino a doratura delle pere. A cottura ultimata guarniscila con le noci e il miele. Buon Natale!
