Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale.

Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale.

Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale; un mix di ingredienti che fanno subito festa e che può essere servita sia tiepida che fredda per antipasto o per i classici aperitivi natalizi.
Le Quiche non mancano mai nella mia tavola e sono perfette, se avanzano per il pranzo a lavoro.
Auguro a tutti Buone Feste ed un Felice Anno Nuovo con l’Augurio che sia un anno di pace.

Quiche di pere, roquefort, noci e miele per le feste di Natale.

Cookingwithmarica.net
Quiche vegetariana
Portata Aperitivo, Brunch
Cucina Francese
Porzioni 6 persone

Equipment

  • teglia rettangolare 15x5 cm con il fondo removibile Alt.: teglia rotonda 22-24 cm di diametro con fondo removibile

Ingredienti
  

  • Per la pasta brisèe:
  • 250 g farina 00
  • 150 g burro
  • 1 uovo
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino latte 
  • in alternativa un rotolo di pasta brisèe/sfoglia già pronta!
  • Per il ripieno:
  • 250 g panna acida/yogurt greco
  • 3 uova bio
  • 30 g parmigiano reggiano
  • q.b sale e pepe
  • Per la guarnizione:
  • 1 pera se bio non eliminare la buccia
  • 100 g roquefort o blue Stilton o gorgonzola non dolce sbriciolato
  • 50 g noci tritate
  • 2 cucchiai miele di buona qualità tipo di acacia, castagno

Istruzioni
 

  • Riscalda il forno a 180.
    Se prepari la brisée: inserisci gli ingredienti nel mixer e prepara l’impasto. Stendi l’impasto, coprilo con una pellicola, conservalo in frigo per 30 min.
    Stendi la brisèe nello stampo ricoperto da carta da forno, coprilo con l’alluminio e cuoci per 10 min. poi elimina l’alluminio e cuoci per altri 5 min. 
    Togli la teglia dal forno.
    In una ciotola mischia la panna acida, le uova, il parmigiano con sale e pepe.
    Versa il composto sopra la quiche e cuoci per circa 10 min., finché il composto si solidifica.
    Poi togli la quiche dal forno e coprila con la pera tagliata sottile e poi ricoprila con il roquefort a pezzetti.
    Cuocila ancora per dieci min. fino a doratura delle pere.
    A cottura ultimata guarniscila con le noci e il miele.
    Buon Natale!
Keyword Torta salata, cucina vegetaria, cucina francese
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...



Pin It on Pinterest

Share This