Involtini primavera vietnamiti, vegan e crudi
Gli involtini primavera vietnamiti, spring rolls, si preparano con i fogli di carta di riso che si acquistano secchi e si devono idratare per una decina di secondi, non troppo altr
Fajitas messicane vegane con fagioli neri piccanti
Le fajitas messicane vegane con fagioli neri piccanti sono una delizia da condividere con gli amici per un aperitivo. Adoro i fagioli neri e ne ho spesso in congelatore quindi semp
Falafel libanesi, la ricetta originale, vegan
I falafel di ceci, il cibo di strada vegano più conosciuto al mondo sono una delizia, croccanti fuori, morbidi e profumati dentro. Le sue origini sono molteplici, in Libano (quest
super easy
Guacamole delle Antille francesi, Caraibi
Il Guacamole delle Antille francesi, dell’ Isola di Guadalupa dove sono stata, è una versione tropicale e profumata della classica salsa messicana, arricchita con frutta eso
super easy
Fava greca, hummus di fave, vegan
La fava greca, si trova in tutta la Grecia, ma è una specialità culinaria delle Isole Cicladi e viene servita a temperatura ambiente; ricorda l’hummus in quanto cotta diven
Panino avocado & barbabietola, vegan
I panini sono nati come cibo di strada, street food, ma che hanno nella vita di tutti i giorni un ruolo importante. Anche nei pranzi, o aperitivi veloci è importante scegliere ben
Polpette di barbabietola e patate dolci, vegane
Le polpette di barbabietole rosse, conosciute anche come rape rosse, sono diventate una mania, le faccio con tanti abbinamenti e questo con le patate dolci è più che riuscito (
Polpette di barbabietola e quinoa , vegane
Le polpette di barbabietola, vegan, sono una facili da fare, meglio prepararne tante che non bastano mai e se avanzano sono perfette da congelare. Io amo la barbabietola rossa crud
Polpette di pesce spada, alla siciliana.
Le polpette di pesce spada sono una ricetta che ho imparato durante la vacanza a Salina, Isole Eolie, Sicilia. Ho comprato un libro di Stefania Barzini sulla cucina di questa isole