Falafel libanesi, la ricetta originale, vegan
I falafel di ceci, il cibo di strada vegano più conosciuto al mondo sono una delizia, croccanti fuori, morbidi e profumati dentro. Le sue origini sono molteplici, in Libano (quest
super facile
Guacamole delle Antille francesi, Caraibi
Il Guacamole delle Antille francesi, dell’ Isola di Guadalupa dove sono stata, è una versione tropicale e profumata della classica salsa messicana, arricchita con frutta eso
super facile
Fava greca, hummus di fave, vegan
La fava greca, si trova in tutta la Grecia, ma è una specialità culinaria delle Isole Cicladi e viene servita a temperatura ambiente; ricorda l’hummus in quanto cotta diven
Panino avocado & barbabietola, vegan
I panini sono nati come cibo di strada, street food, ma che hanno nella vita di tutti i giorni un ruolo importante. Anche nei pranzi, o aperitivi veloci è importante scegliere ben
Polpette di barbabietola e patate dolci, vegane
Le polpette di barbabietole rosse, conosciute anche come rape rosse, sono diventate una mania, le faccio con tanti abbinamenti e questo con le patate dolci è più che riuscito (
Polpette di barbabietola e quinoa , vegane
Le polpette di barbabietola, vegan, sono una facili da fare, meglio prepararne tante che non bastano mai e se avanzano sono perfette da congelare. Io amo la barbabietola rossa crud
Polpette di pesce spada, alla siciliana.
Le polpette di pesce spada sono una ricetta che ho imparato durante la vacanza a Salina, Isole Eolie, Sicilia. Ho comprato un libro di Stefania Barzini sulla cucina di questa isole
Estratto di barbabietola rossa
L’estratto di barbabietola, vegan, è una bevanda sana e adatta a tutte le ore anche come spezza fame ed in più, di un colore spettacolare. Unico utensile indispensabile è
Tiropitakia, Feta in pasta fillo
La feta in pasta fillo è una ricetta greca chiamata: Tiropitakia, è un piatto che non ha orario va sempre bene, io l’adoro per l’aperitivo. Questa ricetta si prepara