Fregula/Fregola con carciofi e pecorino sardo
La fregula in lingua Sarda, Fregola italianizzata è un pasta tradizionale della Sardegna che amo tantissimo per tanti motivi, la sua bontà e i ricordi legati ad essa, per esempio
Lorighittas con pesto di cavolo nero, pasta sarda intrecciata a mano
La pasta lorighittas è una pasta fatta a mano, una piccola opera d’arte a forma di anello intrecciato, preparata a mano, della tradizione Sarda. L’origine di questa pa
super easy
Potage Parmentier, vellutata di porri e patate
La Potage Parmentier è un’ antica ricetta francese, a base di porri, patate e panna. La perfetta riuscita del potage, è l’utilizzo dei giusti ingredienti e delle erbe fresche
hard
Dumplings di spinaci e tofu al brodo di shitake, vegan
I dumpling di spinaci e tofu al brodo di shitake sono una ricetta di ravioli asiatici che ho trovato in un libro inglese : Time for tea (di Tom Parkers Bowls). Questi ravioli cines
Risotto al tè nero lapsung souchong
Il Risotto con radicchio rosso, taleggio, porcini e tè lapsung souchong è un modo di fare il risotto con il tè al sapore affumicato al posto del classico brodo di verdure. Se si
Lasagne al pomodoro, super sane
Le lasagne al pomodoro sono super sane, sono delle lasagne vegetariane, semplici da preparare e piacciono sempre a tutte/i, in altre parole sono una garanzia. E’ stata una scop
medium
Ziti con melanzane al forno per Follador Prosecco
I Ziti al forno erano la tipica pietanza domenicale della mia famiglia, un piatto che ha origini nel sud Italia, nello specifico della Campania. Infatti la mia famiglia aveva origi
Risotto alla parmigiana e lamponi ghiacciati
Il risotto alla parmigiana e lamponi ghiacciati è un risotto molto elegante e d’effetto, perfetto per tutte le occasioni speciali (uno dei piatti preferiti di mia nipotina E
Pasta con pesto eoliano e pomodori
Pasta con pesto eoliano e pomodori, il formato migliore di pasta sono le casarecce, tipiche siciliane. La ricetta vegana può essere arricchita per chi è invece vegetariano con la