Riso Cantonese velocissimo e facilissimo

Il riso alla Cantonese, Canton rice o Fried rice è uno dei piatti più amati da tutti anche quelli che non apprezzano la cucina cinese e tra i piatti più conosciuti in tutto il mondo. E’ protagonista il riso basmati, un riso a grano lungo profumato e delicato, saltato nella mitica Wok con le uova, diverse verdure, prosciutto cotto e per me tanta fantastica salsa di soia.

Ho voluto presentare questa ricetta in modo tradizionale ed in modo più elegante separando gli ingredienti, a voi la scelta.

In tutti i pranzi cinesi è servito per accompagnare altri piatti, nella cucina take away ( fast food) è il più quotato, io lo preparo come piatto unico o nelle feste. Esistono come si può immaginare una grande varietà di opzioni di ingredienti: con spezie, vegetariano, con carne e pesce. Io non mischio troppi ingredienti, mi piace la versione più light al massimo aggiungo i gamberetti. E’ importate lavare molto bene il riso sotto l’acqua e farlo raffreddare dopo cotto prima di saltarlo nella wok.

Questa ricetta è adatta a tutte le persone che si vogliono avvicinare alla cucina cinese in modo semplice e facile, un piatto che piace sicuramente a tutti!!!

Versione elegante per cena in due!