Salsa Tzatziki

Salsa Tzatziki

Il Tzatziki è fantastico, è una salsa fatta da ingredienti semplici e facilmente reperibili ovunque. Si può gustare da tradizione con la pitta ma va bene anche con qualsiasi tipo di pane, io ho anche usato un mix di crackers comprati all’IKEA. E’ una salsa della cucina Greca, amata da tutti quelli che hanno avuto la fortuna di passarvi le vacanze e da chi usa frequentare gli innumerevoli ristorantini greci sparsi nel mondo. Se ne rimane lo potete accompagnare a pesce e carni alla griglia. Ora vi espongo la ricetta nella mia versione allegerita rispetto a quella originale.

Tempo di preparazione: circa 15 minuti
Ingredienti:
  • 250 g yogurt greco
  • 1 cetriolo grande
  • 1/2 cipolla tropea
  • 1 spicchio d’ aglio
  • 1/2 succo di limone
  • sale e pepe q.b
  • menta in foglie
Procedimento:
  • pulite il cetriolo ma non pelatelo
  • tagliatelo a cubetti regolari
  • tritate finemente l’ aglio con la cipolla (mettete la cipolla almeno mezz’ ora prima con acqua e sale per renderla più digeribile)
  • in una ciotola sbattete lo yogurt con una forchetta, aggiungetevi il cetriolo, l’ aglio, la cipolla e la menta
  • insaporite con sale e pepe
  • potete conservare in frigorifero la salsa ricoperta dalla pellicola e poi servitela con pane pitta, pane azzimo o grissini al sesamo.
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...



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