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Il pane dolce dello Shabbat con la pasta madre
5.0 from 1 reviews Print Il pane dolce dello Shabbat con la pasta madre Autore: Marica Bochicchio Tipo ricetta: Pane e lievitati Cucina: Ebraica Tempo di preparazione: 4 hours Tempo di cottura: 25 mins Tempo totale: 4 hours 25 mins Dosi per: 12 Il pane dolce del sabato...
Il rinfresco della pasta madre di Antonella Scialdone
Un argomento affascinante è la pasta madre, lievito madre, lievito naturale e come chiamano gli inglesi Sourdough. Nè avevo ricevuta in regalo dai mitici Paoletta e Adriano tempo fa un pezzetto ma poi non sono riuscita a tenerla in vita ed è finita ahimè male perchè aveva un odore di acido insopportabile che ancora ricordo...Ora dopo un approfondito corso di Antonella Scialdone, presso la nuova scuola di cucina "Otto in Cucina", a Bologna, sono riuscita a colmare tanti dubbi e ad avere un bel profumato esserino di nome "marchino" nel frigo. Una regola simpatica è quella di battezzare la vostra pasta madre. Riporto qui di seguito le istruzioni del libro "la Pasta Madre" di Antonella Scialdone, che ho comprato e di cui ho una bella dedica. Un'altra cosa molto divertente è la Comunità della Pasta Madre, Io Spaccio, dove si possono trovare iniziative ed una capillare distribuzione del lievito madre. Io mi sono inserita e faccio parte di questo gruppo.
Pane di farro con lievito madre
Questo pane di farro con lievito madre è ottimo a colazione, riscaldato nel grill o nel tostapane, con sopra la vostra marmellata preferita o come fa il mio maritino con l’aggiunta del burro e del “Marmite” estratto di lievito di birra tipico dei paesi Brittanici...
Bruschetta di pane semintegrale all’anice con paté di olive e alici marinate
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in antipasti, aperitivi, contest e concorsi, Eye Nutrition, finger food, light, pane, pizza e lievitati, party & brunch & pic-nic, pesce
La bruschetta di pane semintegrale all’anice con patè di olive ascolane e alici marinate è un Finger Food che racchiude i sapori tradizionali della Regione Marche per il Food Contest “Un Mare di Marche” realizzato all’interno dei progetti Passato e Presente tra Culture e Colture....
Torta lievitata alle mele
La torta alle mele piace a tutti e io ho negli anni provato moltissime visto che è la torta preferita della famiglia e delle mie amiche. Questa volta ho voluto osare una torta con il lievito naturale, pasta madre, visto che ho iniziato per la...
Panini di zucca per Halloween
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in autunno, cucina dal mondo, menù, pane, pizza e lievitati, party & brunch & pic-nic, piatti vegetariani
Il pane di zucca è il mio preferito in Autunno e per la festa di Halloween non può mancare. Si può fare semplice come in questa ricetta o potete aggiungere altri ingredienti tipo formaggio morbido, spezie, frutta secca, uva sultanina e cioccolato. E’ un pane...
11 Feb I like it
Blog Italiani: A pranzo con Bea – Bologna A tavola con Mammazan Al cibo commestibile Ammodomio Anemone’s corner Anice e cannella Anna the Nice – Murgia barese Araba felice in cucina Babs revolution – Milano Bigshade BlogFood, dal mondo delle Cesarine Breakfast Reviews Burro e...