Spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni.

Spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni.

Gli spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni sono un piato che prende ispirazione nella cucina spagnola.

La ricetta a base di tonno è velocissima e ricca di benefici per la salsa di peperoni che la accompagna.
I Peperoni rossi crudi sono tra tutti gli ortaggi quello con il valore più alto di vitamina C per caloria, valore essenziale per la buona salute dei vasi sanguigni oculari e per prevenire la cataratta. Visto che il calore spezza la vitamina C, sarebbe meglio mangiarli crudi quando potete.

Spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni

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Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 500 g tonno abbattuto
  • q.b sesamo bianco
  • q.b olio di sesamo
  • q.b spiedini di bambù
  • q.b ravanelli per guarnire
  • Per il gazpacho:
  • 2 peperoni rossi
  • 1 cipolla tropea
  • q.b Paprika affumicata dolce
  • q.b olio EVO

Istruzioni
 

  • Inserite il tonno a pezzi nei spiedini e spolveratelo di semi di sesamo, grigliatelo su un piastra antiaderente bollente per pochi minuti per lato e conditeli con olio di sesamo a crudo ed i ravanelli a fettine sottili
  • Per il gazpacho:
    Inserire nel frullatore tutti gli ingredienti e poi servite gli spiedini con la salsa di gazpacho fredda.
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

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