Spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni.

Gli spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni sono un piatto che prende ispirazione nella cucina spagnola.

La ricetta a base di tonno è velocissima e ricca di benefici per la salsa di peperoni che la accompagna.
I Peperoni rossi crudi sono tra tutti gli ortaggi quello con il valore più alto di vitamina C per caloria, valore essenziale per la buona salute dei vasi sanguigni oculari e per prevenire la cataratta. Visto che il calore spezza la vitamina C, sarebbe meglio mangiarli crudi quando potete.

Spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni

500 g tonno abbattuto
q.b sesamo bianco
q.b olio di sesamo
q.b spiedini di bambù
q.b ravanelli per guarnire
Per il gazpacho:
2 peperoni rossi
1 cipolla tropea
q.b Paprika affumicata dolce
q.b olio EVO

Inserite il tonno a pezzi nei spiedini e spolveratelo di semi di sesamo, grigliatelo su un piastra antiaderente bollente per pochi minuti per lato e conditeli con olio di sesamo a crudo ed i ravanelli a fettine sottili
Per il gazpacho:

Inserire nel frullatore tutti gli ingredienti e poi servite gli spiedini con la salsa di gazpacho fredda.

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