Spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni.

Spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni.

La ricetta a base di tonno è velocissima e ricca di benefici per la salsa di peperoni che la accompagna.
I Peperoni rossi crudi sono tra tutti gli ortaggi quello con il valore più alto di vitamina C per caloria, valore essenziale per la buona salute dei vasi sanguigni oculari e per prevenire la cataratta. Visto che il calore spezza la vitamina C, sarebbe meglio mangiarli crudi quando potete.

Spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni

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Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 500 g tonno abbattuto
  • q.b sesamo bianco
  • q.b olio di sesamo
  • q.b spiedini di bambù
  • q.b ravanelli per guarnire
  • Per il gazpacho:
  • 2 peperoni rossi
  • 1 cipolla tropea
  • q.b Paprika affumicata dolce
  • q.b olio EVO

Istruzioni
 

  • Inserite il tonno a pezzi nei spiedini e spolveratelo di semi di sesamo, grigliatelo su un piastra antiaderente bollente per pochi minuti per lato e conditeli con olio di sesamo a crudo ed i ravanelli a fettine sottili
  • Per il gazpacho:
    Inserire nel frullatore tutti gli ingredienti e poi servite gli spiedini con la salsa di gazpacho fredda.
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

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