Spuma di yogurt con frutta esotica

Colgo l’occasione della proposta del blog menta e cioccolato per fare questo facile dessert senza usare il forno ed entrare nella raccolta “SUMMER CAKES”. L’unico momento impegnativo è l’utilizzo del sifone per unire lo yogurt alla panna ma può essere omesso unendo a mano i due ingredienti. Se volete stupire i vostri amici con una piccola spesa acquistate un sifone nella versione piccola da mezzo litro.

Ingredienti per 8 persone:

• 250 g di yogurt bianco intero
• 125 di panna fresca con un cucchiaio di zucchero a velo
• 100 g di cocco
• 4 fette di kiwi
• 4 fette di zenzero zuccherato (tutta disidratata)
• 250 g di biscotti al cioccolato (io ho comprato quelli anche speziati)

Procedimento:

• preparare la spuma mescolando la panna con lo yogurt e lo zucchero a velo e versare il composto ottenuto in un sifone da 1/2 litro con una carica di gas
• lasciar riposare la spuma per almeno un ora in frigorifero
• se non avete il sifone montate la panna con le fruste elettriche e unite allo yogurt mescolando dal basso verso l’alto con delicatezza
• tagliare la frutta a cubetti e sbriciolate i biscotti
• mettete i biscotti sul fondo di un bicchiere a coppa, riempite con la frutta mista e la spuma di yogurt e completate con dei zuccherini colorati, io ho messo dei quadrifogli di colore verde.

Vino:

Il Moscato Dolce Piemontese