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Una delle spezie che amo di più è lo zafferano, parola che deriva dal latino che a sua volta deriva dall'arabo e significa "giallo". Esiste un'azienda in provincia di Pisa, a Casciana Terme (www.zafferanoilredeire.it) dove si può comprare lo zafferano, sia in polvere che in...

Per non farmi mancare nulla ho comprato anche l'ultimo pezzo del Kitchein Aid mancante: La Gelatiera. Ho messo la ciotola nel freezer, dove restarà sempre quando non viene utilizzata, cosi potrò provare a fare gelati, sorbetti e granite senza limiti...

Con l'estate si ha voglia di cose fresche e salutari e questo gazpacho è l'ideale. Sia il suo colore che la consistenza rinfrescano il palato e lasciano un sapore persistente di sapori lontani per l'utilizzo del cocco e delle spezie...

Durante l'estate si ha voglia di piatti di pasta freschi e colorati, questo abbinamento di piselli e menta per me è infallibile. Se non trovate i piselli freschissimi e teneri è meglio usare quelli surgelati. Il pesto alla menta deve essere fatto con della menta...

Una ricetta molto leggera adatta ad un aperitivo-cena dietetico e vegetariano. Si abbina anche a piatti di carne alla griglia. Per renderla più leggera non unite la maionese e conditela solo con l'olio e le varie erbe aromatiche, poi abbinatela anziché al pane alle verdure...

Il Palmito conosciuto come Cuore di Palma è coltivato e molto usato in Sud America, nelle zone paludose e tropicali. Questa tipica insalata Argentina è composta da molti ingredienti salutari e disintossicanti, adatta per le giornate "lighten-up day" o per accompagnare una bistecca. Facile...

Una splendida mattina a casa di MariaCristina del sito "La cuoca celiaca" a fare un corso di cucina Indiana con le sue farine. La nostra maestra è stata Madi che sposando un medico Indiano di New Delhi ha assimilato perfettamente la sua cultura e...

Questo è il momento migliore per gustare le ciliegie, giugno e luglio. Le ciliegie che ho usato per questo dolce sono le ciliegie della zona di Vignola (Mo) dove si coltiva la varietà chiamata "duroni" di colore rosso scuro intenso. Il nome di questo frutto...

Eccomi di ritorno dalle nozze a Symi, Giulia&Enrico si sono sposati nella magica isola Greca e hanno contagiato tutti di felicità. Io che sono in francese la "Belle-mère" sto preparando un video da mettere nel blog pieno di bei ricordi, nuovi amici, mare, sole e...

La prima volta che ho sentito nominare Pionono è stato da Jimena, la mia sorellina acquisita Argentina, ma non riuscivo ad immaginare nulla di commestibile con questo nome. La ricetta originale, di origine Spagnola, è un dolce pasticcino a forma di capello del Papa Pio...

Durante un caldissimo sabato pomeriggio presso la scuola di cucina "Il Salotto del Buongusto" a Bologna, ho imparato questo leggero e velocissimo piatto da fare quando all'ultimo momento avete amici a cena. Purtroppo la foto non rende il risultato perchè la mia macchiana fotografica, che...

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