Cucina italiana Tag

La pasta con i fagioli borlotti è una tipica pasta della cucina tradizionale italiana che varia di alcuni ingredienti a seconda della regione. Da fine Agosto, è possibile acquistare i fagioli Borlotti freschi, un legume povero di grassi ma ricco di proteine, infatti, è utilizzato dai...

Pane cunzato significa pane condito. Una ricetta facile, tipica siciliana, di un panino ripieno con ingredienti locali come il primo sale, i pomodori, l’origano e i filetti di alici. Anche per questo semplice panino l’importante è avere ingredienti di prim’ordine, a cominciare dal pane. Cit. Stefania Barzini. Il Pane...

La panzanella primaverile (insalata di pane toscana) è ancora più buona se gli asparagi sono teneri! Una insalata allegra e genuina perfetta come piatto unico. Panzanella primaverile 1 L 1/2 acqua (6 cups)450 g asparagi freschi60 g piselli freschi (1/2 cup)1 cucchiaio sale rosa + 1/4 cucchiaino (divisi)200...

Lo sformatodi cavolfiore è una ricetta economica e pensata per il risparmio. Il gruppo di IG delle #FooseperilFood ha dato vita a questo appuntamento per realizzare una ricetta che si può fare spendendo solo 5€. Sformato di cavolfiore al forno 200 g cavolfiore cotto al vapore per 20...

La torta tenerina nasce a Ferrara per la visita di Elena Petrovich del Montenegro che il 24/10/1986 sposó Vittorio Emanuele III diventando Regina di Savoia. La torta tenerina è stata preparara dai nipotini Elena e Filippo ( di quasi 9 e di 7 anni). Hanno...

L'impepata di cozze è un piatto della cucina napoletana a base di cozze e tanto tanto pepe. Il pepe nero è nativo dell’ India meridionale ed è stato coltivato da oltre 3500 anni. Viene commercializzato in Europa tramite gli Arabi e nel Medioevo era diventato uno status...

Lasagna con zucchine e Provolone  Valpadana DOP Piccante, è una ricetta ideata per abbinare il provolone valdapadana dop ed esaltarne i valori che racchiude dentro di se. Prima di abbinare un formaggio ad una ricetta è bene assaggiarlo con la giusta tecnica, prendersi un attimo di...

Questi crackers ai semi sono ideali per spalmarci sopra un formaggio cremoso o anche semplicemente con un cucchiaio di yogurt greco. Oltre a servirli come aperitivo sono anche perfetti nel cestino del pane. Uno tira l’altro quindi abbondate nella quantità!!!! La cosa più sorprendente è che li fa...

Gli involtini di tonno affumicato con le pere, il radicchio ed il curry sono una ricetta semplice e veloce. Un abbinamento azzardato per utilizzare degli ingredienti per una cena con gli amici dell'ultimo minuto !!! Involtini di tonno con pere, radicchio rosso e curry. 100 g tonno rosso...

Il cous cous è costituito da granelli di semola di frumento cotti a vapore e si acquista anche già cotto più facile e veloce da usare. Se utilizzate un olio extravergine aromatizzato, come il mio al rosmarino, il piatto diventa più gustoso. Insalata di Cous cous con...

L'insalata di albicocche è un piatto unico vegetariano, perfetta se non si vuole accendere il fornello di cucina. Le albicocche sono uno dei frutti simbolo dell’estate con cui si preparano kili di marmellate per l’inverno. Sono molto importanti per la nostra vista, grazie ai suoi antiossidanti...

Il pane integrale alle noci è un pane ideale per le colazioni/merende salutiste da abbinare ad una confettura e bevanda vegetale e per di più, oltre ad essere molto gustoso, è facilissimo e velocissimo da realizzare. Ho iniziato una collaborazione con due grandi Aziende: Panasonic e...

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