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L'Insalata di mais con la salsa Chipotle è meglio conosciuta con il nome Chipotle/Chilpotle Salad ed è una insalata piccante dal gusto affumicato. La Chipotle Salad è un'insalata di origine Tex-Mex per la presenza della salsa a base di  peperoncino affumicato Chipotle. Il peperoncino Chipotle viene ricavato...

Per il Party di fine anno ho pensato di ispirarmi a New York visto che ci sono appena stata e che ogni volta mi arricchisce per le novità in tutti campi, specialmente quelli che amo di più: la tavola, l'arte, la moda e lo yoga. Una...

Il giorno di Natale è un giorno che si aspetta dall'inizio di Dicembre, da quando si apre la prima finestra del calendario dell'Avvento, il giorno in cui ci si scambiano i doni e si aprono i pacchetti: il Natale racchiude tanti ricordi della propria vita. Quest'anno...

La cena della vigilia di Natale è un momento molto atteso nella mia famiglia, una tradizione che ho ereditato dai miei genitori e che ho contagiato alla mia nuova bella famiglia allargata, dove invece esisteva solo il giorno di Natale. Quest'anno ho voluto rendere tutto più...

Utensili indispensabili: Planetaria per preparare i panini, coppa pasta per fare l'hamburger, grill o piastra di ghisa, coltello di ceramica...

Il Pan di Spagna è uno di quei dolci base della pasticceria che sembrano semplici mentre se non stai attenta possono venire molto male, io come oramai ho più volte detto non sono una grande amante del tema dolci anche perché in famiglia mangiano solamente...

I Muffins con le Amarene Fabbri sono una versione bolognese di questo piccolo e delizioso dolcino americano. Infatti le Amarene Fabbri , (l'amarena è un frutto che viene dall'albero Amareno  anche chiamato Visciolo o Amaresco) vengono prodotte nella sede di Bologna dal 1914, anche se...

I Cascioni come dicono a Rimini, o Crescioni sono un tipico "street food" cibo da strada romagnolo, la classica cena a casa di mia suocera e anche mia la domenica sera al mare, nel mio resort vintage a Viserba di Rimini, Riviera Adriatica.Non esiste cena...

Il Tortino di Castagne, cipolla caramellata e zucca è un antipasto tipico di un ristorante ora chiuso nella periferia di Bologna. E' un tortino che può essere fatto in una teglia grande o mono porzione dentro dei pirottini di ceramica o ghisa. Gli ingredienti sono stagionali...

Le Raviole del Plin o Agnolotti Piemontesi sono una pasta fresca all'uovo ripiena o di grasso ( brasato, arrosto, salsiccia) o di magro (verdure e formaggio). A seconda della zona del Piemonte cambiano nome, dimensione e ripieno. Io amo molto la pasta ripiena ma non avevo mai fatto...

La Tiella di riso, patate e cozze è un piatto della cucina pugliese dove la parola "tiella" significa pentola. Viene chiamata Tièdde alla barese in Terra di Bari e  Taieddhra nel Salento. E' un piatto che assomiglia alla paella ma con gli ingredienti tipici della Puglia, molto...

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