pane, pizza e lievitati Tag

Il Cheesecake, è una delle torte preferite della Giulia, la figlia di mio marito nonchè la mia fan più sincera. Di solito preparo la ricetta classica, la New York Style, con il formaggio Philadelphia e cotta al forno, ma visto il caldo di questi giorni...

La focaccia Locatelli è una semplice focaccia di straordinaria bontà. La ricetta l'ho avuta da Carola durante uno dei suoi corsi (www.casettadellepesche.it). Lo chef Giorgio Locatelli è uno chef Italiano molto famoso a Londra, proprietario dell'omonima Locanda. Questa focaccia non si deve impastare (no-knead) cone...

Questo piatto delle tradizione Italiana è conosciuto sopratutto come Gnocchi alla romana, preparati con il semolino e conditi con besciamella e parmiggiano. E' un piatto semplice e veloce, che ricordo faceva la mia nonna paterna romana spesso la domenica. Con una busta di semolino di...

Questa fantastica ricetta mi è stata gentilmente data dalla mia amica di fornello Isabella, mi ricorda le polpette mangiate in Sud Africa, quindi ho cambiato il suo titolo originale e qualche ingrediente rendendole africane...

Continua il mese della verdure, per cui vi propongo una zuppa tradizionale toscana: la ribollita. Questa ricetta viena chiamata così perchè fatta con le verdure avanzate della settimana e come dal nome "bollite di nuovo" con l'aggiunta del pane toscano raffermo e un filo d'olio...

E' arrivato il momento di disintossicarsi dopo le grandi abbuffate delle festività. Per alcune settimane è opportuno basare la propria alimentazione su frutta e verdura per affrontare meglio il prossimo carnevale. A questo proposito vi suggerisco questa vellutata (ricetta dello chef Pina Siotto di centro...

Vedendo questo divertentissimo video da un blog che spesso consulto, Comida de Mama, mi sono ritrovata in tutte le cose che amo: i biscotti svedesi, l'Iphone e l'Ikea, un pò meno correre...

Per un aperitivo leggero e velocissimo uso lo yocca, formaggio ligth consigliato spesso nelle diete o per colmare i buchini dello stomaco. Poi preparo un pesto con tutte quelle foglie di basilico sopravissute all'estate, che soddisfazione usare le mie, abitando in città ho il terrazzo...

Il Soda Bread è il pane comune e principale della cucina Irlandese, esiste bianco ed integrale. La sua caratteristica principale è che non si usa il lievito ma il bicarbonato di soda e il buttermilk, insieme nella cottura fermentano e creano la lievitazione. Se...

La prima cosa che faccio al rientro della montagna è prepare una Tartare con la carne comprata nel Tirolo. Di questo tipico piatto del nord Europa la legenda racconta che i primi consumatori furono i Tartari, mettevano la carne sotto la sella e la...

La piadina o chiamata anche piada, è un pane sottile, grande come un piatto, tipico romagnolo che ho imparato a fare per conquistare mio marito e famiglia! In ogni casa ed angolo della romagna è possibile trovarla in diversi spessori, da Ravenna bella alta...

Il Gazpacho è una freschissima crema fredda di pomodoro da fare in questo periodo perchè si prepara senza accendere i fornelli. Adesso i pomodori sono saporiti e maturi e la loro bontà ci rinfresca e li rende piacevoli. Ci sono tantissime ricette di questa zuppa...

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