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La prima ricetta del Nord dell'India che vi propongo è con il Cottage Cheese. Tutte le ricette indiane hanno il nome nella lingua Hindi: Malai ( panna-yogurt ), Kofta ( polpette di formaggio - patate ). Questo è uno dei miei piatti preferiti, di origine...

Per festeggiare il primo anniversario del mio blog, ho pensato di preparare con Chef Elia i Finger Food che avevo imparato durante un suo corso da Maison Madeleine a Bologna. Sono venuti squisiti e molto trandy, tante ciotoline e cucchiai di colore diverso che rendevano...

Il Panner (Hindi), Cottage Cheese ( English ), Formaggio fresco è il formaggio più usato nelle pietanze indiane. Viene preparato a casa da tutte le famiglie perchè molto semplice da fare. E' stata infatti una delle prime ricette che ho imparato e che ho fatto...

Questa fantastica ricetta mi è stata gentilmente data dalla mia amica di fornello Isabella, mi ricorda le polpette mangiate in Sud Africa, quindi ho cambiato il suo titolo originale e qualche ingrediente rendendole africane...

Tra tante ricette che mi sono venute in mente e che ho fatto questa mi sembrava la più sfiziosa per iniziare una cena a san valentino...

Come promesso, questa è la seconda puntata della cucina argentina, le famose Albordigas, dove sbaglio sempre l'accento quando le pronuncio. Tutti amiamo le polpette, quelle della nonna, quelle della mamma e talvolta quelle del macellaio di fiducia, ma queste vi assicuro faranno innammorare lovers, parenti...

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