Tagliatelle integrali con salsa al tartufo bianco

Tagliatelle integrali con salsa al tartufo bianco

Incontrastata regina della tavola emiliano – romagnola è la pasta fresca all’uovo, la terra delle sfogline. Fiore all’occhiello sono le tagliatelle, in questo caso integrali che fanno subito festa. Con il condimento al tartufo bianco diventano un piatto per tutte le occasioni da ricordare. E’ importante saper scegliere i prodotti, in questo caso ho usato la salsa di T&C azienda italiana che produce prodotti a base di tartufo ad Acqualagna PU.

Tagliatelle integrali con salsa al tartufo bianco

Cookingwithmarica.net
Cucina cucina italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • Per le tagliatelle:
  • 100 g farina integrale
  • 100 g farina 0
  • 2 uova
  • 2 cucchiai olio EVO
  • 2 cucchiai acqua a temperatura ambiente
  • Per il condimento:
  • 2 cucchiai salsa al tartufo bianco T&C
  • 6 foglie di cavolo nero alt. 250 g spinacino fresco crudo
  • q.b condimentoa base di olio di oliva al gusto di tartufo bianco di T&C

Istruzioni
 

  • Prepara la pasta con le farine e leuova, l’olio e l’acqua e dopo averla lavorata bene lasciala riposare per almeno30 minuti coperta da pellicola per alimenti. Lava e pulisci il cavolo nero e sbollentaloper alcuni minuti in acqua salata. Frulla il cavolo nero con i duecucchiai di salsa al tartufo e lascialo da parte.
  • Stendi la pasta per la sfoglia con unmatterello e con la sfogliatrice prepara le tagliatelle. Cuoci le tagliatelle in acqua caldasalata per alcuni minuti e condiscile con la salsa tartufata preparata. Infinemettici un buon filo d’olio al gusto di tartufo bianco per insaporirle. Buon Appetito.
  • Ps: se ti avanza della salsa è ottimasu delle bruschette di pane!!!
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

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