Torta dei 7 vasetti con tutte le sue varianti in cinque minuti

La torta dei 7 vasetti è la torta più veloce che conosco, adatta ai principianti, è talmente facile che potete farla dopo la prima volta già a memoria. Mi sono dilungata nelle sue varianti ma la lettura vi aiuterà a trovare la torta di vostro gradimento.

E’ la torta che fa mia suocera che vive a Viserba di Rimini (una vera romagnola) da più di cinquant’anni per la colazione, che lei chiama la torta di yogurt . La faceva sempre per regalarla ai suoi figli che tornavano a studiare a Bologna e per sua nipote.  Ora la faccio io per lei e per i miei nipotini, l’ho modificata variando alcune cose come aggiungendo spesso la frutta è diventato il comfort food della mia famiglia.

L’ingrediente base è lo yogurt da 125 gr dove il vasetto serve da unità di misura per tutti gli altri ingredienti che si utilizzano.

Io uso lo yogurt intero bianco ma potete usare anche quello magro o aromatizzato o alla frutta a vostro piacimento.

Anche per la farina potete usare la quantità dei 3 vasetti tutta di farina 00 (meglio se macinata a pietra) ma se preferite potete mettere 2 vasetti di farina integrale, di farro, di kamut, di avena, di riso, di cocco, di mandorle, cacao amaro e poi per arrivare a 3 sempre con uno di farina 00. Altrimenti per renderla più soffice potete mettere la fecola di patate massimo un vasetto, la frumina e la maizena anche due vasetti, il totale deve essere sempre tre. Fate le vostre prove e usate quello che avete in dispensa.

Per lo zucchero io uso spesso quello di canna sia chiaro che scuro ma va benissimo anche lo zucchero bianco semolato, se volete potete anche non metterlo per fare una versione sugar free e viene bene lo stesso, io in questo caso uso la frutta che addolcisce e poi dopo cotta la spolverizzo con lo zucchero a velo.

Per quanto riguarda le uova io uso sempre quelle biologiche allevate a terra e spesso quelle per fare la sfoglia che rendono l’impasto giallo come vedete nella foto della mia torta, la trovo più invitante.

Per quanto riguarda l’olio io prediligo l’ olio di semi di arachidi o di girasole comunque di semi, se usate l’olio di oliva mettete metà vasetto in quanto è più pesante.

In questa torta ho aggiunto l’uva sultanina che mi piace un sacco ma potete anche aggiungere qualsiasi tipo di frutta secca, la scorza grattugiata degli agrumi come limone, arancia e mandarino bio o aromatizzarla con la vaniglia, cannella e cardamomo.

Per gli amanti del cioccolato a voi la scelta (gocce, grattugiato, a scaglie) sia fondente che bianco. Io non amo il cioccolato in questa torta e non lo uso.

Se avete il mitico Bimby potete mettere tutti gli ingredienti insieme nel boccale e a velocità cinque per due minuti e poi subito in forno.

Penso di aver scritto tutto, se avete dei suggerimenti o volete farmi sapere come avete fatto la vostra sono felice se volete condividerla con me! mettere le info in questo post ed anche le vostre foto.

Torta dei sette vasetti al cioccolato di Teresa Guccini instangram: @amabilia78!!!