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Torta di arance e mandorle gluten free

Torta di arance e mandorle gluten free

La torta di arance e mandorle è delicata è molto elegante se accompagnata dal suo sciroppo. Ogni morso richiama i profumi delle terre del sole, in questo caso la Sicilia visto che ho usato le arance di Agrigento dei Contadini per passione che coltivano l’eccellenza.
Ho mangiato la prima volta questa torta quando l’ho ricevuta come regalo di compleanno dalla mia cara amica di fornello e non Mariacristina del sito “La cuoca celiaca“. La cuoca celiaca è una cuoca a domicilio molto professionale e attenta all’utilizzo di cibi e attrezzature dedicate alla preparazione delle ricette gluten free. Amo il suo motto: la tua cucina è il mio mondo! Se volete organizzare una cena tradizionale o etnica, una festa per bambini è qualcuno è celiaco è buon idea e buon galateo cucinare tutto gluten free!
I love La Cuoca celiaca!!!

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Torta di arance e mandorle gluten free
Autore: 
Tipo ricetta: Dolci e torte
Cucina: Italian
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
 
Utensili indispensabili: mixer o mini pimer, tortiera con gancio di 24 cm circa
Ingredienti
  • 275 g farina di mandorle o mandorle tritate al mixer
  • 225 g zucchero
  • 5 uova possibilmente bio
  • 2 arance non trattate (io arance di Sicilia "Contadini per passione")
  • 65 g burro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • Per lo sciroppo:
  • 225 g zucchero
  • 12,5 cl spremuta di arance
  • 12,5 cl acqua
Preparazione
  1. sistemare le arance intere (bio e lavate) in un pentolino con dell’ acqua, scaldare a fuoco medio e lasciar bollire piano per circa un’ ora o finché le arance non siano tenere
  2. passare le arance al mixer in modo da ottenere una crema
  3. sbattere il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungere le uova una per volta, sempre sbattendo
  4. aggiungere infine la farina di mandorle, il lievito e la crema di arance, mescolare bene e versare il tutto in una teglia per torte (21 cm per tenere la torta un filo alta foderata con carta da forno)
  5. infornare a 160 °C per un’ oretta o finché la torta non sia lievitata e rassodata
  6. sfornare e lasciar raffreddare
  7. servire con delle arance candite a strisce e zucchero a velo (mia variante)
  8. Per lo sciroppo:
  9. far bollire piano l’ acqua, la spremuta e lo zucchero per circa 15 minuti o fino a ottenere una consistenza scirupposa
  10. servire la torta con un cucchiaio di sciroppo.
Note
Se volete avere info più approfondite sulla cuoca celiaca andate a visitare il suo sito: http://www.lacuocaceliaca.it/
Se volete comprare le arance di Sicilia online andate nel loro sito: http://contadiniperpassione.it/negozio/
Vino consigliato da Marco: Malvasia delle Terre Rosse di Enrico Vallania Bologna
Marica
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...

4 Comments
  • zonzolando
    Posted at 09:54h, 22 gennaio

    Deve essere davvero squisita 🙂 Bacioni

  • arabafelice
    Posted at 16:25h, 21 gennaio

    LA faccio anche io e so quanto sia buona!!!

  • Torta di arance e mandorle gluten free | BarMazzini.com
    Posted at 13:20h, 21 gennaio

    […] Leggi tutto […]

  • stella
    Posted at 12:28h, 21 gennaio

    Questa torta la trovo molto equilibrata ma soprattutto la mangerei ora subito una fettina, arance e mandorle, gnam!

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