Ceci su crema di patate
Ricetta con Patate di Bologna dop
Equipment
- Frullatore
Ingredienti
- 250 g ceci già cotti anche in barattolo di vetro
- 2 patate di bologna dop
- 1 cucchiaino di curcuma
- 100 ml bevanda vegetale io di avena
- q.b. olio evo
- q.b. sale e pepe
- q.b. paprika affumicata meglio se dolce
Istruzioni
- Procedimento:Fai rosolare il porro con la patata tagliata a pezzetti piccoli. Fai cuocere per una decina di minuti aggiungendo acqua leggermente salata.A cottura quasi ultimata aggiungi la curcuma ed il latte vegetale e cuoci per altri due minuti. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia e cremosa (aggiungi acqua se necessario).Rosola poi i ceci con un filo di olio e rosmarino e dopo cinque minuti elimina il rosmarino.Servire con la paprika affumicata e dell’olio al rosmarino!
- Marco consiglia un Soave classico Doc 2020 Inama