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Panini tirolesi ai multi cereali si abbinano a salumi e formaggi di montagna.
Equipment
- 1 Macchina del Pane Panasonic YR2550
Ingredienti
- 250 g farina panmuesli Alta cucina e Farina
- 7,5 g di lievito di birra fresco
- 140 ml di acqua tiepida
- 10 ml di olio evo
- 2,5 g di sale di cervia
- q.b. g semi di sesamo chiari
Istruzioni
- Nel cestello della Macchina del pane Panasonic YR2550 inserite la farina, l'acqua ed il lievito e impostare il programma 30 (impasto pane) senza chiudere lo sportello.
- Dopo 5 minuti potete aggiungere il sale. Dopo altri 5 aggiungere l'olio evo e continuare il programma sino al termine (20 minuti in totale).
- Una volta terminato l'impasto lasciatelo riposare 10-15 minuti per far partire la lievitazione.
- Prelevate l'impasto e fare delle palline di circa 35 g l'una. Ne vengono circa 8-10.
- Lasciateli lievitare sino al raddoppio coperti da pellicola trasparente per minimo 60 minuti, dipende dalla temperatura dell'ambiente.
- Bagnateli in superficie con l'acqua (usate della carta da cucina bagnata) e poi immergete la superficie del panino nel sesamo bianco.
- Metterli al forno caldo 190 ° per 10-15 minuti.
- Farciteli con fette di speak, olive sott'olio e cetrioli sotto aceto.
- Accompagnateli con un bicchiere di Lagrein Alto Adige.