Mini Muffins al salmone
Ingredienti
- 50 g salmone affumicato (selvaggio)
- 100 g farina 00
- 1 uovo bio
- 50 g yogurt greco zero grassi
- 50 g olio di semi di girasole o di mais
- 30 g parmigiano reggiano
- 3 g lievito per torte
Istruzioni
- Scaldate il forno a 180 e rivestite con dei pirottini la teglia da muffins.
- Mischiate gli ingredienti liquidi: uovo, olio e yogurt.Mischiate gli ingredienti solidi: la farina, il lievito ed il parmigiano.Tagliate il salmone a pezzettini e unitelo all’impasto.Suddividete l’impasto nei pirottini e cuocete in forno per circa 15 minuti.Una volta cotti aspettate qualche minuto prima di sfornarli.