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Mini Muffins al salmone

Cookingwithmarica.net
Portata Aperitivo
Cucina Americana
Porzioni 12 mini muffins/ 6 medi

Ingredienti
  

  • 50 g salmone affumicato (selvaggio)
  • 100 g farina 00
  • 1 uovo bio
  • 50 g yogurt greco zero grassi
  • 50 g olio di semi di girasole o di mais
  • 30 g parmigiano reggiano
  • 3 g lievito per torte

Istruzioni
 

  • Scaldate il forno a 180 e rivestite con dei pirottini la teglia da muffins.
  • Mischiate gli ingredienti liquidi: uovo, olio e yogurt.Mischiate gli ingredienti solidi: la farina, il lievito ed il parmigiano.Tagliate il salmone a pezzettini e unitelo all’impasto.Suddividete l’impasto nei pirottini e cuocete in forno per circa 15 minuti.Una volta cotti aspettate qualche minuto prima di sfornarli.