Zucca gratinata, broccoli e riso
La Zucca gratinata, broccoli e riso è un piatto unico molto equilibrato e perfetto per il benessere del progetto #NutriBioMangiareConsapevole.
E’ importante quando si fa la spesa oltre ad acquistare prodotti di stagione al Km zero, sopratutto prodotti biologici che aiutano non solo il nostro organismo ma anche l’economia, l’ambiente ed il benessere animale.
Il progetto nasce per tutelare le aziende agricole biologiche e sviluppare un interesse più consapevole del consumatore su quello che compra e mangia. Se volete informarvi sul progetto potete andare a curiosare nella pagina Nutribio. Nutribio
Zucca gratinata, broccoli e riso
Autore: Marica Bochicchio
Tipo ricetta: Primi piatti
Cucina: Italian
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Dosi per: 4
Utensili indispensabili: pirofila da forno.
Ingredienti
- 500 g di zucca violina
- 500 g di broccoli
- 200 gr di riso vialone nano
- 50 g di Parmigiano Reggiano
- 100 g di primo sale di capra
- timo q.b.
Preparazione
- Lavate e tagliate i broccoli in cimette.
- Lavate, raccogliere e affettate la zucca. Cuocere a vapore le verdure per 20 minuti.
- Nel frattempo, cuocete il riso e mettetelo da parte.
- Preriscaldate il forno a 220 gradi (calore statico).
- In una pirofila unta di olio, sistemate le verdure, il sale e il pepe. cospargere con timo e parmigiano reggiano. Quindi aggiungete il riso e mescolate un po '.
- Grattugiate altro Parmigiano Reggiano e infornate per circa 20 minuti. Quindi aggiungete il formaggio primo sale. Prolungate la cottura di 5 minuti, il tempo in cui si è gratinata.
- Servite caldo.
