Le Ricette
 

DIM SUM finger food per il 1° anniversary blog party

DIM SUM finger food per il 1° anniversary blog party

Per festeggiare il primo anniversario del mio blog, ho pensato di preparare con Chef Elia i Finger Food che avevo imparato durante un suo corso da Maison Madeleine a Bologna. Sono venuti squisiti e molto trandy, tante ciotoline e cucchiai di colore diverso che rendevano allegra questa festa. Ringrazio tutte le amiche di fornello, di palato, di bicchiere, di web, di lavoro e di famiglia che mi hanno aiutato per la riuscita di questa per me indimenticabile festa!!! Un grazie particolarissimo alla mia amica Isabella che mi ha dato a disposizione il suo elegante giardino … pieno di profumatissime erbe aromatiche da far invidia ai migliori Chef!!! Ho scelto di preparare per voi, tra tutte le ricette fatte, i DIM SUM, piatto di origine Cinese che può essere cucinato in diversi modi e con diversi ripieni.

Fingerfood-3

Utensili indispensabili:
  • ciotoline, cucchiai, bicchieri e vassoi per i Finger Food, wok per friggere, bacchette e pinze per fritto, carta assorbente, coltello di ceramica
  • 100 g gamberetti crudi piccoli
  • 250 g pesce bianco tipo filetto di merluzzo (altenativa halibut, branzino, persico, nasello, platessa)
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato o il succo
  • 4 rametti di coriandolo fresco
  • 2 cucchiaini di semi di sesamo
  • 1/2 cucchiaino di purea di peperoncini
Per friggere:
  • un litro d’ olio di arachidi o Friol
Procedimento:
  • passare al mixer i gamberetti e il merluzzo, aggiungere tutti gli ingredienti e far riposare in frigo per almeno 1/2 ora
  • formare delle palline e friggere nella wok in olio abbondante
  • cospargere di semi di sesamo
  • servire dentro dei mini contenitori con mini stecchino.
Alternativa al fritto:
  • mettere in forno 5 minuti a 180 °C.
Vino consigliato da Marco:

Prosecco di Valdobbiadene

 

 

 

Marica
Marica Bochicchio
info@cookingwithmarica.net

Cooking With Marica - Cibo per la salute dei nostri occhi...

7 Comments
  • laura
    Posted at 17:31h, 08 aprile

    ciao scusa per il ritardo sono Laura del blog Pane e olio e grazie per la tua ricetta, non ho avuto il pc per un mese e passa e ora devo recuperare…. a presto con la raccolta finita
    ciao ciao

  • Marica
    Marica
    Posted at 09:03h, 10 settembre

    @maristella: troppo gentile! grazie.

  • maristella
    Posted at 00:40h, 10 settembre

    Complimenti, è la prima volta che entro nel tuo sito…ottimo design figurativo e ricette innovative e attraenti!

  • Marica
    Marica
    Posted at 22:17h, 09 settembre

    @mamma: grazie i vostri complimenti sono sempre i più graditi!!! lovexxx

  • Anna Petrini....MAMMA
    Posted at 17:50h, 09 settembre

    BELLISSIMO, LO ABBIAMO VISTO IO E MAMMA E CI E’ PIACIUTO TANTO. UNA VERA SMIELATURA DA STRAPPARE LE LACRIME. CIAO UN ABBRACCIO GIUSE E MAMMA

  • Marica
    Marica
    Posted at 14:42h, 06 settembre

    @laura: sono anche molto facili da fare, ora allego una foto. Hai visto il video del mio primo anno in rete? il prossimo anniversario devi venire con Michela.

  • laura
    Posted at 14:19h, 06 settembre

    Marica… che buoni…..complimenti!!!

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