DIM SUM finger food per il 1° anniversary blog party
Per festeggiare il primo anniversario del mio blog, ho pensato di preparare con Chef Elia i Finger Food che avevo imparato durante un suo corso da Maison Madeleine a Bologna. Sono venuti squisiti e molto trandy, tante ciotoline e cucchiai di colore diverso che rendevano allegra questa festa. Ringrazio tutte le amiche di fornello, di palato, di bicchiere, di web, di lavoro e di famiglia che mi hanno aiutato per la riuscita di questa per me indimenticabile festa!!! Un grazie particolarissimo alla mia amica Isabella che mi ha dato a disposizione il suo elegante giardino … pieno di profumatissime erbe aromatiche da far invidia ai migliori Chef!!! Ho scelto di preparare per voi, tra tutte le ricette fatte, i DIM SUM, piatto di origine Cinese che può essere cucinato in diversi modi e con diversi ripieni.
Utensili indispensabili:
- ciotoline, cucchiai, bicchieri e vassoi per i Finger Food, wok per friggere, bacchette e pinze per fritto, carta assorbente, coltello di ceramica
- 100 g gamberetti crudi piccoli
- 250 g pesce bianco tipo filetto di merluzzo (altenativa halibut, branzino, persico, nasello, platessa)
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato o il succo
- 4 rametti di coriandolo fresco
- 2 cucchiaini di semi di sesamo
- 1/2 cucchiaino di purea di peperoncini
Per friggere:
- un litro d’ olio di arachidi o Friol
Procedimento:
- passare al mixer i gamberetti e il merluzzo, aggiungere tutti gli ingredienti e far riposare in frigo per almeno 1/2 ora
- formare delle palline e friggere nella wok in olio abbondante
- cospargere di semi di sesamo
- servire dentro dei mini contenitori con mini stecchino.
Alternativa al fritto:
- mettere in forno 5 minuti a 180 °C.
Vino consigliato da Marco:
Prosecco di Valdobbiadene
laura
Posted at 17:31h, 08 Aprileciao scusa per il ritardo sono Laura del blog Pane e olio e grazie per la tua ricetta, non ho avuto il pc per un mese e passa e ora devo recuperare…. a presto con la raccolta finita
ciao ciao
Marica
Posted at 09:03h, 10 Settembre@maristella: troppo gentile! grazie.
maristella
Posted at 00:40h, 10 SettembreComplimenti, è la prima volta che entro nel tuo sito…ottimo design figurativo e ricette innovative e attraenti!
Marica
Posted at 22:17h, 09 Settembre@mamma: grazie i vostri complimenti sono sempre i più graditi!!! lovexxx
Anna Petrini....MAMMA
Posted at 17:50h, 09 SettembreBELLISSIMO, LO ABBIAMO VISTO IO E MAMMA E CI E’ PIACIUTO TANTO. UNA VERA SMIELATURA DA STRAPPARE LE LACRIME. CIAO UN ABBRACCIO GIUSE E MAMMA
Marica
Posted at 14:42h, 06 Settembre@laura: sono anche molto facili da fare, ora allego una foto. Hai visto il video del mio primo anno in rete? il prossimo anniversario devi venire con Michela.
laura
Posted at 14:19h, 06 SettembreMarica… che buoni…..complimenti!!!