Hummus di zucca e un piccolo segreto
L’ hummus di zucca è una variante del classico hummus di ceci, più autunnale e saporito. Il primo di Ottobbre è la giornata mondiale vegetariana, il World Vegetaria
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Guacamole delle Antille francesi, Caraibi
Il Guacamole delle Antille francesi, dell’ Isola di Guadalupa dove sono stata, è una versione tropicale e profumata della classica salsa messicana, arricchita con frutta eso
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Fava greca, hummus di fave, vegan
La fava greca, si trova in tutta la Grecia, ma è una specialità culinaria delle Isole Cicladi e viene servita a temperatura ambiente; ricorda l’hummus in quanto cotta diven
Gazpacho di anguria e feta
Il Gazpacho di anguria e feta è una ricetta rivisitata dalla classica insalata greca anguria e feta, una eccellente zuppa fredda. Una ricetta senza accendere i fornelli che rinfre
Maionese vegana
La maionese vegana è una ricetta veloce e facile, bastano due ingredienti per realizzarla ed un frullatore ad immersione con un boccale stretto e alto: bevanda di soia senza zuc
Limoni confit, o limoni in conserva di Ottolenghi
Limoni confit, o limoni in conserva, salamoia anche conosciuti anche come citrus confit , sono una ricetta della cucina medio orientale. La ricetta è del fantatisco libro di Yotam
Coppa di ricotta e pesche
La coppa di ricotta e pesche è un dolcetto velocissimo, da fine pasto, che spesso preparo in estate. Utilizzo molto la ricotta nei dolci, deve essere fresca, meglio se bio, per me
Salsa piccante messicana
La salsa piccante di origine messicana è una salsa perfetta per gli aperitivi. La salsa messicana è chiamata “Salsa Ranchera“, in genere si serve con i nachos o con l
Maionese Classica
La maionese fatta in casa è semplice e salva sempre gli aperitivi ed i piatti cotti al vapore ! Io l’ho preparata per dei tramezzini da presentare con aperitivo ! Ricetta di